玉ねぎはくし型に切る。

厚揚げは一口大に切り、ざるに入れ熱湯をまわしかけておく。

なべに調味液を入れて沸かし、玉ねぎを入れて煮る。

玉ねぎが透き通ってきたら、厚揚げを入れて10分くらい煮る。

溶き卵をまわし入れ、ふたをして１分くらい煮る。

器に盛り付け出来上がり。