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れんこんとオクラのねばシャキサラダ
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れんこんとオクラのねばシャキサラダ-レシピのメイン写真

れんこんとオクラのねばシャキサラダ

シェリー＊レオ
シェリー＊レオ @cook_40090941

和にも洋にもなじむ万能サラダ。柚子胡椒と昆布ポン酢の爽やかなドレッシングです。ねばシャキの食感も楽しい♪(^^)
このレシピの生い立ち
れんこんとひじきのサラダが好きで。たまたま冷蔵庫にあったオクラを入れたら食感も良くなり家族にも好評だったのがキッカケです。

和にも洋にもなじむ万能サラダ。柚子胡椒と昆布ポン酢の爽やかなドレッシングです。ねばシャキの食感も楽しい♪(^^)
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れんこんとオクラのねばシャキサラダ

シェリー＊レオ
シェリー＊レオ @cook_40090941

和にも洋にもなじむ万能サラダ。柚子胡椒と昆布ポン酢の爽やかなドレッシングです。ねばシャキの食感も楽しい♪(^^)
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れんこんとひじきのサラダが好きで。たまたま冷蔵庫にあったオクラを入れたら食感も良くなり家族にも好評だったのがキッカケです。

和にも洋にもなじむ万能サラダ。柚子胡椒と昆布ポン酢の爽やかなドレッシングです。ねばシャキの食感も楽しい♪(^^)
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材料

３人分くらい
  • れんこん 小２節
  • オクラ １パック（今回は小さめ８本でした）
  • 玉ねぎ（アーリーレッドでも） 小１/２
  • ★ドレッシング★
  • オリーブオイル 大さじ１
  • 昆布ポン酢 大さじ３
  • 柚子胡椒チューブ ３〜４cm
  • すりごま 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻しておく。
    ★ドレッシング★の調味料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、水に１０分ほどさらし辛みを抜く。

  3. 3

    れんこんは３mm程度の薄切りにし酢水にさらしたあとレンジ600ｗで２分加熱する。

  4. 4

    オクラは茹でるorレンジで加熱し乱切りにする。

  5. 5

    水気を切った野菜とドレッシングをよく混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

れんこんはシャキシャキ感を残すよう加熱してください。玉ねぎは、紫玉ねぎを使うと彩りも綺麗です(^^)

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シェリー＊レオ
シェリー＊レオ @cook_40090941
2016/11/24 08:58に公開
お家ごはん、お菓子づくりが大好きです♡楽しく作って食べたい(*^^*)
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このレシピのキーワード

サラダ オクラ れんこん レッドオニオン 玉ねぎ

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