じゃがいもは１㎝角の棒状に切り、500W３分チン。
茄子は縞々に皮を剥き、約１㎝幅に斜めに切って水にさらす。

ベーコンは１㎝幅に切る。
厚手の鍋に▽を熱してベーコン→茄子→じゃがいも→●の順に炒め、蓋をし弱火で約２分。