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やみつきになる！切り干し大根のキムチ
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やみつきになる！切り干し大根のキムチ-レシピのメイン写真

やみつきになる！切り干し大根のキムチ

にわはぬ
にわはぬ @cook_40042879

大根を切って干して、材料と和えるだけ！ポリポリの食感は半生の切り干しならでは☆
このレシピの生い立ち
父が韓国で買ってきたキムチが美味しすぎた！

大根を切って干して、材料と和えるだけ！ポリポリの食感は半生の切り干しならでは☆
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やみつきになる！切り干し大根のキムチ

にわはぬ
にわはぬ @cook_40042879

大根を切って干して、材料と和えるだけ！ポリポリの食感は半生の切り干しならでは☆
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父が韓国で買ってきたキムチが美味しすぎた！

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材料

作りやすい分量
  • 大根 1/3～1/2本
  • キムチの素（粉） 大さじ1と1/2
  • （トウチ入り唐辛子もしくは粉唐辛子） 小さじ1/2（お好みで！）
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    大根を5mm×5cmくらいの太めの千切りにする。たまに裏返しながら、厚さが半分になるまで3日程干す。

  2. 2

    洗って絞った１とキムチの素と唐辛子をビニール袋に入れ、良く揉む。冷蔵庫で1時間以上置く。

  3. 3

    食べる前に、ビニール袋にごま油を加えてもう一度軽く揉んで完成。

コツ・ポイント

◆大根は完全に乾かさないように！半生くらいがいいです。
◆余計な水分が入らないので粉末のキムチの素を使っていますが、液体タイプでも。素によって味が異なるので、酸味が強いタイプの場合は砂糖を加えて下さい。甘めが美味しいです。

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にわはぬ
にわはぬ @cook_40042879
2012/02/22 14:01に公開
「幸せは胃袋から」（by にわはぬ）食欲があること 食べたいものが食べられる時間とお金があること 食べ物が美味しいと感じられる人間関係があること 普通の毎日が送れることが一番幸せなことだと感じます。 宜しければブログにも遊びに来て下さい♪　http://niwahanu.blog56.fc2.com/
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このレシピのキーワード

キムチ 切り干し大根 大根 豆鼓 トウガラシ

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