豆腐ハンバーグ BIG!
てつ君♡ @cook_40039329
豆腐入りだけど ふわふわで 美味しい ハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
男の子ばかりの家族なので かさまし目的で 豆腐を使うように なりました 水切りがしっかりしていると ふわふわに仕上がりますし こねたりするのが楽なので 豆腐の水切りは しっかりと☆
豆腐ハンバーグ BIG!
豆腐入りだけど ふわふわで 美味しい ハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
男の子ばかりの家族なので かさまし目的で 豆腐を使うように なりました 水切りがしっかりしていると ふわふわに仕上がりますし こねたりするのが楽なので 豆腐の水切りは しっかりと☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水を切り ハンドタオルやクッキングペーパーで包み 一晩置く たまにタオルを絞り また包む
- 2
玉ねぎは みじん切りにして ボウルへ 挽肉 水を切ったお豆腐 玉子 塩コショウをして 手で混ぜる
- 3
パン粉を入れながら 混ぜ 固さ調整をする お肉が手から離れ まとめやすくなる柔らかさ
- 4
お肉をボウルの中で5等分して 両手で キャッチボールするように ハンバーグパテを上下に投げ 中の空気を抜く
- 5
エア抜きが出来たら ハンバーグが 大きいので真ん中部分を 3本の指で押し 真ん中を少しへこませる
- 6
ハンバーグの焼き方は 強火で1分 裏返し蓋をして中火で1分 裏返し蓋をして中火で1分 裏返し 蓋なしで中火で1分焼く
- 7
オーロラソースは マヨネーズ１ ケチャップ１ ソース１の比率で 耐熱皿に入れ混ぜ レンジで2分30秒チンすればOK
コツ・ポイント
ハンバーグに火が通りづらい大きさなので 焼く前に真ん中部分を少しへこませるのがミソ
フライパンは油を敷き良くなじませるとgood
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つくれぽ
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