簡単 大根といかの煮付け 美味しいよ
煮付けは時間が掛かるからと敬遠しがちですが、これなら何かしながらすぐ出来ます
味も染みて、お袋の味って感じです
作り方
- 1
イカの背骨を取り、ハラワタをとってよく洗う。足とハラワタを切る。(生イカ)
- 2
今回は冷凍イカを使うので、処理はしないが、背骨が残っている場合があるのでよく取る。幅2cmほどに切る
- 3
大根は幅1cm程に切る
- 4
フライパンに③と●を入れて沸いたら弱火にして15分煮る
- 5
④にイカを入れて、しょうゆも入れ、中火で5分煮る。
- 6
煮汁はある程度煮詰める為、クッキングペーパーをアク取りに乗せて下さい
- 7
器に盛って出来上がり
- 8
オクラは塩で板ずりして、色が鮮やかになる程度熱湯で湯掻いて、半分に切って使って下さい(なくても大丈夫)
コツ・ポイント
大根は沸騰したら弱火で煮込んで下さい。
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