鶏もも肉を一口大に切り、塩・黒こしょうを揉み込む。

ブロッコリーは小房に分ける。

にんじん、れんこん、かぼちゃは5mm程度の薄切りにする。

エリンギは食べやすい大きさに裂く。

ソースの材料を混ぜ、小さめの耐熱容器に入れる。

せいろにクッキングシートを敷き、鶏肉と野菜を彩りよく並べる。

空いているスペースにソースの容器を置く。

蒸気の上がった鍋にせいろを乗せ、12〜15分蒸す。

鶏肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら完成。

ソースを軽く混ぜ、蒸した鶏肉と野菜につけて食べる。