私好みの大根のほっこり煮

私好みの大根のほっこり煮-レシピのメイン写真

私好みの大根のほっこり煮

♓うさこ亭♓ @cook_40044681

醤油が主張してないから、やんわり食べられるはずです(∂υ∂)＊
このレシピの生い立ち
薄味の大根の煮物が食べたくて、私がいつも定番で作ってる我が家の煮物です。今回は、余りの里芋の煮物があったので、一緒にお皿に盛り合わせました。(ΘνΘ)♪

醤油が主張してないから、やんわり食べられるはずです(∂υ∂)＊
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薄味の大根の煮物が食べたくて、私がいつも定番で作ってる我が家の煮物です。今回は、余りの里芋の煮物があったので、一緒にお皿に盛り合わせました。(ΘνΘ)♪

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♓うさこ亭♓ @cook_40044681

醤油が主張してないから、やんわり食べられるはずです(∂υ∂)＊
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薄味の大根の煮物が食べたくて、私がいつも定番で作ってる我が家の煮物です。今回は、余りの里芋の煮物があったので、一緒にお皿に盛り合わせました。(ΘνΘ)♪

醤油が主張してないから、やんわり食べられるはずです(∂υ∂)＊
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薄味の大根の煮物が食べたくて、私がいつも定番で作ってる我が家の煮物です。今回は、余りの里芋の煮物があったので、一緒にお皿に盛り合わせました。(ΘνΘ)♪

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材料

下茹でした大根 1本分
昆布 5×20cm位の物2枚
水 7カップ
だしの素 8g×2本
☆酒大さじ4
☆砂糖大さじ5～6
＊醤油大さじ1
★みりん大さじ2
★醤油大さじ1/2

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作り方

1

大根、昆布、水、だしの素を鍋に全部入れて蓋をし火に掛け、沸騰したら中弱火にして7～8分煮る。
2

☆の酒、砂糖を加えて再び蓋を少しずらす様に乗せて7～8分煮る。
3

＊の醤油を加えて5分位煮てから、仕上げに★のみりん、醤油を加え、火を少し強めて蓋を外し煮汁が全体に回る様に鍋を動かす。
4

煮汁が適当に残り、艶が出て来たら出来上がり。

コツ・ポイント

大根は、下茹でしてからの方が最適!コトコト煮るだけ☆あとは、(美味しくなあれ♪)と愛情込めて作って下さい。

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♓うさこ亭♓ @cook_40044681

2012/02/25 01:46に公開

ヨロピク(・ω・｀=)ゞ

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このレシピのキーワード

煮物大根酒コンブ

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