ピリ辛 照り焼きチキン
ピリッと甘辛味なのでご飯がすすむ味です。
このレシピの生い立ち
ランチで食べに行ったお店の味をまねしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料aを合わせておきます。
- 2
玉ねぎはスライス、鶏肉は余分な脂身をとり、皮の面に包丁の刃先かフォークでぶすぶすと全体を刺します。
- 3
油が出てくるのでキッチンペーパーで吸い取りながら焼きます。鶏肉の皮目がパリッとしたら裏返します。
- 4
フライパンに少量の油をひき、玉ねぎを炒めます。
しんなりしたら一旦、取り出し中火で鶏肉の皮目を下にして焼いていきます。 - 5
玉ねぎを戻し、１の調味料を入れとろみがつけば完成。
食べやすい大きさに切って盛り付けします。 - 6
少したれが多めなので丼ぶりにしてもいいです。
水菜、エリンギ、アスパラを使いました。 -
コツ・ポイント
調味料に隠し味程度のお味噌を入れました。辛いのが苦手な方は豆板醤なしで作ってみてください。５で調味料を入れたときにフライパンが熱いので沸騰した状態になります。煮詰まってしまった時は味をみて濃い場合は少し水を入れて調整して下さい。
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