ブロッコリーとアスパラは一口大に切り、塩を入れたお湯で少し固めにゆでる。
ソーセージも一口大に切って茹でる。

カルボナーラソースの材料を良く混ぜる。
塩コショウは、最後の味の調整に。

茹でた野菜とソーセージが熱いうちに、ソースを良く絡めたら出来上がり。