ＨＢレーズンシナモンベーグル
SAORIの手料理 @cook_40023529
ホームベーカリーで簡単にベーグル作りましょう。
ダイエット中の私には嬉しい朝食です。モチモチで美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
卵もバターも使わないベーグルはダイエット中の私には嬉しい朝食です。
ＨＢレーズンシナモンベーグル
ホームベーカリーで簡単にベーグル作りましょう。
ダイエット中の私には嬉しい朝食です。モチモチで美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
卵もバターも使わないベーグルはダイエット中の私には嬉しい朝食です。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースにＡ→Ｂ→Ｃの順番に入れ、
砂糖はレーズンの甘みがあるので少なめの大さじ1.5くらいでも良いかと思います。 -
- 2
イースト容器にドライイーストをレーズン容器にレーズンを入れる。レーズンナッツ「あり」に設定し生地コースで生地を作る
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- 3
約１時間くらいで生地が出来ます。
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- 4
八等分約70ｇずつ分割してかたく絞った布巾をかけて10分休めまします。
-
- 5
生地の真ん中に指を入れ回しながら穴を大きくしドーナツ状にします。
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- 6
霧吹きをしてオーブンレンジの発酵で３５度前後で４０分くらい発酵させます。
- 7
沸騰したお湯300mlに黒砂糖大さじ1を入れ弱火にして片面を３０秒ずつゆでて湯から上げ、水けをきる
-
- 8
オーブンで190℃～200℃に予熱したオーブンに20分～30分焼く。私は電子レンジオーブンなので200℃で焼いています。
-
- 9
出来上がり
-
コツ・ポイント
茹でる時に、クッキングシートから剥がれにくいのでシートをつけたまま茹でると自然に剥がれます。
無理に剥がすと生地が綺麗に仕上がりません!
黒砂糖を入れた湯で茹でると生地に艶が出て、もっちりした食感が味わえます。
つくれぽ
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