ごはんを弁当箱に詰める。

鶏ひき肉、酒、砂糖、醤油を耐熱容器で混ぜ、ラップをしてレンジで加熱し、そぼろ状にほぐす。

卵を溶き、砂糖とだしを加えて混ぜ、耐熱容器に入れラップをして約1分レンジ加熱。火が通ったら細かく崩す。

にんじんは細切りにし、レンジで加熱。細切り昆布と和える。

ズッキーニは輪切りにし、フライパンで焼き、麺つゆを絡める。

大葉、ミニトマト、ズッキーニ、鶏そぼろ、炒り卵、にんじん昆布和えを彩りよく盛り付ける。