鯛めしブケブケ風〜蒸し布使用あら小骨楽々
ブケブケキッチン @cook_40052575
さばいて残ったあらや頭や骨で☆ポイント【蒸し布やネット】骨が散らからず、楽々美味しい！土鍋が一番！！炊飯器でもＯＫ
このレシピの生い立ち
ブケブケブログのブケブケキッチンより
鯛めしブケブケ風〜蒸し布使用あら小骨楽々
さばいて残ったあらや頭や骨で☆ポイント【蒸し布やネット】骨が散らからず、楽々美味しい！土鍋が一番！！炊飯器でもＯＫ
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- 1
鯛の頭と骨は、熱湯をかけよく洗い酒をふる。お米を研いでザルにあげておく。
-
- 2
鯛の頭と骨をぶつ切りにし蒸し布やネットで包み、米の上にのせる。
こうすると、小骨が散らず楽^ ^ - 3
酒しおを振り入れ普通に炊く。
蒸し布、ネットがなければそのままで。 -
- 4
炊けたら、ほほ肉や目の回りに、美味しい身があるので、ほぐしてご飯によくまぜる。
- 5
蒸し布やネットを使わない場合は、小骨やアラをよく取り除く。
- 6
三つ葉、山椒などお好みで。
お茶漬け〜もお勧めです。
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コツ・ポイント
お赤飯などに使う綿の蒸し布やネットを使うと骨が散らからず楽です。匂いがつくので、魚用に一枚あると便利です。
炊飯器でも土鍋炊きもルクルーズ炊きも美味しい！
つくれぽ
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