◎ふわしゃきっ♡簡単れんこん豆腐つくね◎
◎今日子◎ @cook_40119644
れんこんのしゃきっと食感とふわふわとうふつくねが相性ぴったり♫
フライパンで蒸し焼きにするだけなので調理も簡単！
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ揚げがだいすき♡
だけど挟むのは面倒だし、数もたくさんできないし…ということで、挟まず乗っけて焼いてみました！
◎ふわしゃきっ♡簡単れんこん豆腐つくね◎
れんこんのしゃきっと食感とふわふわとうふつくねが相性ぴったり♫
フライパンで蒸し焼きにするだけなので調理も簡単！
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ揚げがだいすき♡
だけど挟むのは面倒だし、数もたくさんできないし…ということで、挟まず乗っけて焼いてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて5㎜厚さに切り、水にさらしてからよく水気を除いておく
細い部分や形のきれいでない部分はみじん切り
-
- 2
ひき肉、みじん切りのれんこん、しっかり水切したとうふ、お好みの薬味、みそ、しょうゆ、片栗粉を粘りが出るまでよく練り混ぜる
-
- 3
れんこんの片面に薄く小麦粉をまぶし、肉だねをスプーンで乗せてからはみ出さないよう広げる
※テキトーで大丈夫です！
-
- 4
フライパンに油をひき、中火で肉の面に焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して弱火にする
酒を入れて5分ほど蒸し焼きにする
-
- 5
れんこんがやわらかくなれば完成！
コツ・ポイント
◎とうふはしっかり水切りしてくださいね！
水切りが甘いと肉だねがやわらかくなりすぎちゃいます
◎肉だねがあまったら、れんこんに乗せずそのまま焼いてもおいしいですよ♫
◎表面にごまをまぶして焼くのもおすすめ！
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