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自家製酵母のザクザクスコーン♡
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自家製酵母のザクザクスコーン♡-レシピのメイン写真

自家製酵母のザクザクスコーン♡

nattsu47
nattsu47 @cook_40050005

ザクザクの中に色々入って食感が楽しい♪
噛みしめて美味しいスコーンが出来ました♡
中途半端に残ってしまった粉類も消費☆
このレシピの生い立ち
大好きなブロガーさんのレシピを参考に、食感にこだわって色々入れてみました♡

ザクザクの中に色々入って食感が楽しい♪
噛みしめて美味しいスコーンが出来ました♡
中途半端に残ってしまった粉類も消費☆
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自家製酵母のザクザクスコーン♡

nattsu47
nattsu47 @cook_40050005

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噛みしめて美味しいスコーンが出来ました♡
中途半端に残ってしまった粉類も消費☆
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材料

  1. 強力粉 100g
  2. 薄力粉 50g
  3. ライ麦粉 50g
  4. 全粒粉 50g
  5. 砂糖 25g
  6. 塩 3g
  7. 無塩バター 80g
  8. 酵母元種 80g
  9. 牛乳 80cc
  10. ＊チョコチップ 50g
  11. ＊ひまわりの種 50g
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作り方

  1. 1

    強力粉〜塩までボウルに入れて、泡立て器でグルグル混ぜる
    振るう代わり

  2. 2

    サイコロ状にカットしたバターを入れて粉と擦り合わせて砂状にサラサラにする

  3. 3

    元種、牛乳を入れてゴムベラで切るように混ぜる
    ＊の具（レーズンなどお好きな物でも♡）も入れてザックリ混ぜる

  4. 4

    ラップにあけて包む
    ギュッと固めてから冷蔵庫で３時間くらいおやすみ

  5. 5

    厚さ1〜2㎝にして、大きめの一口大に包丁でカット
    予熱190℃のオーブンで15〜20分

  6. 6

    焼けたら冷ます
    冷めてからザクザクします♡

コツ・ポイント

バターは冷たいままで！混ぜ込んだら生地も温まらないようにして下さい
カットした断面もあまり触らないようにね♪

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nattsu47
nattsu47 @cook_40050005
2015/06/30 23:57に公開
食べることも作ることも大好きなダイエッターです！低カロリーレシピを研究してます。でも、おいしいものにはかないません...
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