ちくわを縦に４本に切ります。

ちくわの焼き目側をうずら卵に向けて、卵に巻きつけてピック（または楊枝）で留めます。

★印を合わせておきます。

フライパンに油をひき、弱火で２を軽く炒めます。

３を加えて、水分が飛んで色が着いてくるまで弱火のまま炒めます。
時々ひっくり返してね。
色が着いたら出来上がり。