お米は研ぐ。ひじきは洗う。にんじんはひじきと同じくらいの細切りにする。鶏肉は数ヶ所に切れ目を入れる。

お釜にお米と調味料を入れ、2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。その上に、ひじきとにんじんを乗せ、その上に鶏肉を乗せる。

通常の炊飯コースで炊く。その間に、ボウルにタレの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。炊けたら10分くらい蒸らす。

鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。ご飯を混ぜてお皿に盛り、その上に鶏肉を乗せ、タレをかけて、できあがり♪

【補足】米が2合なのは、私の炊飯器が5.5合炊きだからです。鶏肉1枚は、2人分くらいなので、ご飯が余ります(^_^;)

【補足2】余ったご飯は、冷凍保存し、後日ご飯だけで食べても美味しいです。余ったタレを塗って焼きおにぎりにしても良し。

【補足3】米1合で作る場合は、調味料と、ひじきとにんじんを半分にしてください。