ソースの材料を鍋に入れ、火にかけアルコールを飛ばし、適度な濃さに混ぜながら煮詰める。

鶏肉は厚さを均等にし、塩、こしょうで下味をつける

フライパンを温め、オイルをひき、皮を下に強火で焦げ目がつくまで焼き付ける。

その後、中火にして蓋をし、両面焼き中までで火を通す。

お皿に盛り付けソースを添えて出来上がり。