バター不要★ココナツヨーグルトマフィン
bunnyboo @cook_40059874
計量カップでどんどん混ぜるだけ。ヨーグルトとココナツミルクでしっとりふわふわ、ナッツの歯ごたえも楽しいマフィンです
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていたヨーグルトとココナツミルクを使ってしまいたくてマフィンにしたらこれまたしっとりとろける感じに焼けました。
バター不要★ココナツヨーグルトマフィン
計量カップでどんどん混ぜるだけ。ヨーグルトとココナツミルクでしっとりふわふわ、ナッツの歯ごたえも楽しいマフィンです
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていたヨーグルトとココナツミルクを使ってしまいたくてマフィンにしたらこれまたしっとりとろける感じに焼けました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●の粉類を入れ、ホイッパーで良く混ぜておく。（ふるわなくて良い）
- 2
別の大きなボウルに卵を入れ、ホイッパーで溶く。オイルを少しずつたらしながら混ぜる。乳化してとろっとします。
- 3
砂糖、ヨーグルト、レモン汁、ココナツ、ナッツ、ジャム、ココナツミルクを順にぐるぐる混ぜていく。
- 4
１の粉を２回に分けてさっくり手早く３のボウルに混ぜる。
- 5
１８０度に余熱したオーブンで１５分焼く。焼けていなければ余熱で２～３分火を通す。（焼き過ぎ注意）
-
コツ・ポイント
私はココナツヨーグルトを使ったので乳製品完全カットできました。ヨーグルトは味付きでもＯＫ．好みで砂糖を加減してください。ＢＳがレモンの酸と反応してふんわり焼けます。ココナツミルクは脂肪分が多いものを使ってください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18469389
