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和風ミネストローネ
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和風ミネストローネ-レシピのメイン写真

和風ミネストローネ

さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445

根菜の甘味があり優しい味付けの和風ミネストローネです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の根菜で考えました。

根菜の甘味があり優しい味付けの和風ミネストローネです。
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根菜の甘味があり優しい味付けの和風ミネストローネです。
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 3/4個
  • 人参 小1本
  • かぼちゃ 1/8個
  • さつまいも 小1本
  • 水菜 適量
  • ベーコン 5枚
  • だし汁 600cc
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、かぼちゃ、さつまいも、人参を1センチ角に切る。

  2. 2

    ベーコンは細切りにする。

  3. 3

    オリーブオイルを鍋に入れ。ベーコンを炒めて、玉ねぎも追加して、透明になるまで炒める。

  4. 4

    野菜を加えて軽く塩コショウして炒め、だし汁、調味料を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。水菜を加えて軽く煮る。

  5. 5

    器に盛り、出来上がり!

    • 和風ミネストローネ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜をよく炒めて柔らかく煮ます。

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さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445
2018/06/14 14:22に公開
食べ盛りの男女の双子の母です(*^^*)野菜嫌いの息子と、味にうるさい娘の「美味しい!」が聞きたくて日々奮闘中!ちなみに、主人は文句もなく何でも食べてくれます。家族が、笑顔で集まる食卓になるよう、毎日頑張ってる猫好き母ちゃんです。野菜を美味しくたっぷりを目指してます。☆カッピー・サブスクライバーNo.28
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このレシピのキーワード

ミネストローネ 水菜 かぼちゃ さつま芋 にんじん ベーコン 玉ねぎ

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