にんじんをちらしずしに入ってて自然なサイズに細かく切る。余裕があれば、細いところでお花の形のにんじん作成。

ルクエでにんじんを加熱。適当に火が通ればOK。
温度設定で70度とか。

にんじんを加熱している間に、いなりずし用のお揚げもにんじんと同じくらいのサイズに細かく切る。

にんじんに火が通ったら、醤油とみりんを振り掛けて全体になじませる。

ご飯をレンジで解凍し、あつあつのところにすし酢を混ぜ込んで軽く水分を飛ばしておく。

フライパンで卵を薄く焼き、細切りにして錦糸卵を作る。

酢飯ににんじん・お揚げを混ぜ込み、器に盛り付けたら、錦糸卵（と、作っていればお花のにんじん）を飾って出来上がり。