ささみとほうれん草、えのきのゆず胡椒ぽん
popoiko @cook_40144734
ささみをツルっとおいしく食べられる、食べ応えのある副菜です。ゆず胡椒とぽん酢が良く合います。
このレシピの生い立ち
ささみとゆず胡椒を組み合わせたくて。
ささみとほうれん草、えのきのゆず胡椒ぽん
ささみをツルっとおいしく食べられる、食べ応えのある副菜です。ゆず胡椒とぽん酢が良く合います。
このレシピの生い立ち
ささみとゆず胡椒を組み合わせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、半分に切ってほぐしたえのきを入れて1分後、切ったほうれん草を入れ、30秒ぐらいであげる。よく水気きる。
- 2
ささみを小さめのそぎ切りにし、塩コショウをして片栗粉をまぶす。沸騰したお湯で2～3分ほどゆで、冷水にとって冷やす。
- 3
ゆず胡椒とぽん酢を合わせたところにゆでた具をすべて入れ、ちぎったのりをいれ、混ぜ合わせてできあがり。
コツ・ポイント
●ささみに片栗粉をまぶしてゆでるとパサパサせずしっとり食べられます。
●味が薄まってしまうので、えのきとほうれん草の水はしっかり切ってください。
●えのきをゆでる時に、料理用の清酒を大さじ1程度入れるとえのきの独特の臭みがおさえられます。
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