Sop Iga Sapi Spesial

Name: Sop Iga Sapi Spesial
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga sapi; 10 siung Bawang merah; 10 siung Bawang putih; 1 sendok teh Merica bubuk; 1 sendok makan Ketumbar bubuk; 1 sendok teh Jintan putih bubuk; 2 ruas Jahe; 10 batang Sereh; 2 ruas Lengkuas; 1/2 sendok teh Pala bubuk; 250 gram Kacang tanah sangrai ditumbuk kasar; 250 gram Kacang merah rebus; 4 liter Air; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 3 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 6 cm Kayu manis; 4 butir Cengkeh; secukupnya Minyak untuk menumis

Anhy Aza @cook_2010252

Sop iga sapi yang kaya rempah adalah resep favorit keluarga saya

Lebih banyak

Sop Iga Sapi Spesial

Anhy Aza @cook_2010252

Sop iga sapi yang kaya rempah adalah resep favorit keluarga saya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

8 porsi

1 kgIga sapi
10 siungBawang merah
10 siungBawang putih
1 sendok tehMerica bubuk
1 sendok makanKetumbar bubuk
1 sendok tehJintan putih bubuk
2 ruasJahe
10 batangSereh
2 ruasLengkuas
1/2 sendok tehPala bubuk
250 gramKacang tanah sangrai ditumbuk kasar
250 gramKacang merah rebus
4 literAir
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
3 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
6 cmKayu manis
4 butirCengkeh
secukupnyaMinyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Iga sapi yg sudah dipotong-potong lalu rendam dengan air panas agar lemaknya berkurang, setelah 15 menit angkat lalu rebus dengar 3 liter air, masukkan kayu manis dan cengkeh
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, sereh,lengkuas,jahe,ketumbar, merica, jintan putih dan pala
3

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun jeruk dan daun salam
4

Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga, masak hingga daging empuk, tambahkan kacang tanah yg sudah ditumbuk, garam dan gula secukupnya
5

Masukkan pula kacang merah rebus, jika sudah matang, sajikan ke dalam mangkok dan beri taburan bawang goreng dan daun bawang. Lebih mantap tambahkan sambal dan perasan jeruk nipis