鍋に湯を沸かし、だしパックでだしをとっておく

好みの野菜を着る（今日は大根・人参は薄めの拍子切り、玉ねぎは薄すぎない薄切り、生姜はスライスして端から千切りにしておく）

１に２を入れて火が通るまで煮込む

トックは水を張ったボウルに入れてくっついている部分を剥がしておく

塩・醤油で味付けをして４を投入。煮立ったら火を弱める。

ごま油を小匙半分くらい、溶き卵を入れて黒胡椒をガリガリっと挽いてひと煮立ちさせたらできあがり。