チョコシフォンのクリスマスケーキ！
カップ型に入れて焼いたチョコシフォンをＸ’mas Ver.で仕上げました。
このレシピの生い立ち
クリスマス会をする子供会さんの依頼で作りました。夏のお助けケーキのつもりでしたが結構お気に入りになりました。
チョコシフォンのクリスマスケーキ！
カップ型に入れて焼いたチョコシフォンをＸ’mas Ver.で仕上げました。
このレシピの生い立ち
クリスマス会をする子供会さんの依頼で作りました。夏のお助けケーキのつもりでしたが結構お気に入りになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼成用のカップを用意してください。もちろんプラスチックはＮＧです。なければ紙コップでも代用できます。
- 2
卵や生地の膨らみ具合で入れる量は加減できます。なのでアバウトに8コ～10コです。
- 3
オーブンを190°に温め始める。
- 4
★粉類と計量して2～3回振るっておく。
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- 5
卵白と卵黄を別々のボウルに分けて用意する。まず卵白にグラニュー糖を入れて角が立つまでホイップする。ひとまず冷蔵庫で保冷。
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- 6
オイルと牛乳を計量して湯煎で40°くらいに温める。
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- 7
卵黄のボウルにグラニュー糖を入れてもったりするまでホイップする。その時少し湯煎に当てるともったりしやすい。
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- 8
卵黄のボウルに湯煎したオイルと牛乳を少しずつ加えながら軽くホイップする。乳化した状態になったら振るった粉類を加える
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- 9
その時3回くらいに分けて行うとよく混ざる。
冷蔵庫の卵白を再度ホイッパーで軽く撹拌してから3回に分けて卵黄に混ぜていく -
- 10
その時ゴムベラでやさしく混ぜましょう
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- 11
絞り袋に移して用意した焼成できるカップに絞り入れます(8分目まで)
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- 12
オーブンの中段に入れて190°10分、170°25分焼成します
竹串などで生の生地が付いてこなければ完了です -
- 13
しっかり熱が取れるまで冷ましておきます。
- 14
シュークリーム用の口金を付けてチョコクリームをホイップしてカップに注入します。手応えではみ出ない寸前で止めます。
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- 15
あとはクリームを絞ってデコレーションしたら完成です。
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- 16
生クリームを絞ってイチゴと棒チョコを飾りました。クリスマスピックでらしくなりました。
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- 17
今回は50コ作ったのでこの分量の約5倍です。
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- 18
2701234のカップケーキのレシピからアレンジしました。
- 19
会社の後輩からの依頼です。クラブの可愛い女子へのプレゼント！いい監督だぁ♡
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コツ・ポイント
チョコレートクリームは生クリームにチョコ混ぜて作ってもＯＫですしチョコ生クリームも市販されている場合があるのでそれを使ってもＯＫです。
特に面倒なことはありません。基本的なシフォンケーキの作り方でできるお手軽なケーキです。
つくれぽ
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