100％米粉!! もっちりオムレット
licope @cook_40035809
生地もカスタードも米粉をつかうので
とってもヘルシー!!
いつもと少し違うもっちりオムレットはいかが！
このレシピの生い立ち
フワフワ生地に甘～いカスタードのオムレット♪
小麦粉できるのなら、米粉でも作れるんじゃないかな!?
もっちり生地＆ヘルシーカスタードを100％米粉で作ってみました。
100％米粉!! もっちりオムレット
生地もカスタードも米粉をつかうので
とってもヘルシー!!
いつもと少し違うもっちりオムレットはいかが！
このレシピの生い立ち
フワフワ生地に甘～いカスタードのオムレット♪
小麦粉できるのなら、米粉でも作れるんじゃないかな!?
もっちり生地＆ヘルシーカスタードを100％米粉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずカスタードクリームを作ります。
- 2
ボールに卵黄と豆乳大さじ１・砂糖を分量の半分加え白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
牛乳に残りの砂糖を加え火にかけ溶かしておきます。
- 4
２に振るった米粉とバニラエッセンス・塩を入れ軽く混ぜ合わせます。（粉っぽさがなくなるくらい）
- 5
４に３の牛乳を1/3程度加え滑らかにしておきます。
- 6
３の牛乳をもう一度強火にかけ煮立つ寸前に５を入れ、火を消し一気にかき混ぜる。
- 7
熱いうちにバターをいれ風味を出します。
- 8
バットに移し粗熱がとれたら冷蔵庫でひやし、使う前に裏ごしをする。
- 9
生地を焼きます。
- 10
材料を全部混ぜフライパンで薄く焼き冷ましておきます
- 11
生地にお好みのフルーツとカスタードクリームをはさめば完成です！
コツ・ポイント
米粉でカスタードクリームがうまく作れるか心配でしたが、全然美味しいです！食感も小麦粉のものと変わりませんでした。とにかく一気にかき混ぜることがポイントです！
米粉でつくるので、ちょっとカロリーオフ♪
つくれぽ
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