高血圧に酒粕の磯辺焼き♪
酒粕の栄養成分には、高血圧、糖尿病、美白などに効果があるそうです♪焼きたての熱々を手でちぎりながら食べると美味しいよ〜♪
このレシピの生い立ち
酒粕には血圧の上昇を抑える効果があると知り、血圧の高い家族のため粕汁などを作っても減塩調味料を使うとどうしても味が決まらなくて美味しくないので美味しく食べてもらうために作ってみたら美味しかったので♪
高血圧に酒粕の磯辺焼き♪
酒粕の栄養成分には、高血圧、糖尿病、美白などに効果があるそうです♪焼きたての熱々を手でちぎりながら食べると美味しいよ〜♪
このレシピの生い立ち
酒粕には血圧の上昇を抑える効果があると知り、血圧の高い家族のため粕汁などを作っても減塩調味料を使うとどうしても味が決まらなくて美味しくないので美味しく食べてもらうために作ってみたら美味しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
全形焼き海苔をぱきぱきと折りたたんで味付け海苔くらいの大きさにちぎっておきます。
- 2
酒粕をアルミホイルにのせて魚焼きグリルの弱火で少し焦げ目が付くまで焼きます。
- 3
減塩醤油をスプーンで全体に塗り広げ、その上にすだき糖を全体にふりかけて再度弱火で醤油と砂糖に焦げ目が付くまで焼きます。
- 4
焼き上がったら熱々を食卓に出して適当な大きさにちぎって用意しておいた海苔で巻いて召し上がれ♪
- 5
※減塩醤油はどうしても濃い味に慣れてしまっていると、味気なく仕上がり美味しくありません。仕上げに使うと多少↓
- 6
味が濃く感じられるようなので、ある程度焼いてから仕上げに味付けしています。砂糖の甘みを少し足すことで酒粕の旨味がUP↓
- 7
します。あとは焼き海苔の風味も一役かってくれてるかな…(^^)私はどちらかと言うと酒粕苦手ぎみですがこれは味見で↓
- 8
食べたら美味しくて、ちゃんと自分の分も確保しました(^^;美白♪美白♪
- 9
※グリルは弱火で焦げすぎないようにチェックしながら焼いて下さいね。
- 10
※新物の酒粕が手に入る方はぜひそちらで♪スーパーで一年中見かける物と比べると美味しさは格別です♪
コツ・ポイント
※あまり厚めの酒粕よりも数枚ある中の薄めの酒粕を使っています。※高血圧の方は減塩醤油と精製されていない茶色の砂糖で♪健康な方は普通の醤油と砂糖で美味しく食べられます♪今回はすだき糖という砂糖を使いました。
つくれぽ
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