チョコパイ作り。パイシートは10〜30分位前に出しておく。天板のサイズにオーブンシートを2枚切る

チョコレートをハート型におさまる大きさに手で折る。チョコ準備できたらオーブンを200℃で余熱開始

パイシートを一枚用意して1.3〜1.5倍くらいに伸ばしてフォークでピケし直す。シートを敷いた天板に型で抜いて並べていく

天板一枚分置き終わったらチョコを並べて次のパイシートを伸ばす。

天板に置いたハートの周りに溶き卵を塗って、上にハートを重ねて指かフォークで周囲を閉じる

上から溶き卵を塗りグラニュー糖を散らす。200℃のオーブンで15分焼く。厚さで焼き時間は調節。この分量だと二回焼く。

チョコパイ出来たら冷ます。ケーキークーラーなければ新聞紙の上のでも

プリン作り。チョコレートを細かく刻む。ポットで1リットル程度お湯を沸かす。オーブンを150度で余熱開始

卵黄をボールに入れ泡立て器で溶いて砂糖を加える。もったりするくらいまで良く混ぜる。アーモードエッセンスあれば入れてもOK

牛乳を鍋で温め沸騰したら火からおろして、チョコを少しずつ加えながら泡立て器で良く溶かす

生クリームを入れてさらに良く混ぜる。泡立てないようにクルクル混ぜる

天板にココットを並べてこし器を使いながら均等に流し入れる

天板の半分くらいまでお湯をいれてオーブンへ。重たいから注意！オーブンにココットをセットしてからお湯を入れると安全

150℃のオーブンで35分焼く。途中で水が減ってきたら注水。

35分経ったらスプーンの背で表面を押して弾力があれば完成。ゆるくて剥がれてしまう様ならさらに５〜１０分追加加熱。

うちのオーブンは7.5センチは35分、10センチは45分で出来ました。プリンの厚さで焼き時間調整！

焼き上がったプリンの粗熱が取れたら冷蔵庫へ。その間に飾り用の生クリームを作っておく。