南蛮酢の材料を耐熱容器に入れ、レンジで加熱する。

鶏モモ肉を厚みのあるところは、そいで全体が同じくらいの厚さになるように整える。

２に、小麦粉をまぶして、余分な粉をはたいておく。

油で揚げる直前に、溶き卵にくぐらせる。

170℃の油で中まで火が通るように揚げる。

揚げたてをタレにからませ、取り出して盛り付ける。
タルタルソースをかけて完成！