玉ねぎ、じゃがいもは皮を剥き、人参は４等分に切る

鶏肉に塩こしょうで軽く下味をしたあと、皮目から中火で焼き色を付ける。油は敷かなくて大丈夫です。

水と１の野菜を入れて沸騰したらローリエ、コンソメを加え、弱火で１５分ほど煮る。
あくが出るのでこまめに取って下さい。

最後に塩こしょうで味を整えたら完成です。