ボールに強力粉、砂糖、ドライイースト、ドライバジル、少し離して塩を入れる。

ドライイーストめがけてぬるま湯を投入したら、10分くらい捏ねる。その後10分ベンチタイム。

生地を7分割にし、それぞれを細長く延ばしソーセージに巻いて、30分発酵させる。

発酵完了数分前に、オーブンを220℃で予熱。
砂糖を加えた湯で裏表30秒ずつケトリングする。

ケトリング後すぐに、200℃に下げたオーブンで15〜20分焼く。

ちなみに、2011.8現在。
シャウエッセン1袋は6本入りになっていました！その場合は生地を6分割で作ってくださいね。