しっかり味のたけのこご飯
PearlPearl @cook_40034973
味付けが意外に難しい炊き込みご飯。ちょっと甘めにできました。みりんで調整できます。
このレシピの生い立ち
たけのこの水煮を使って大好きなたけのこご飯を作りました。分量は思い立った量にしました。いつもは薄めになりがちでしたが、おいしかったです。
しっかり味のたけのこご飯
味付けが意外に難しい炊き込みご飯。ちょっと甘めにできました。みりんで調整できます。
このレシピの生い立ち
たけのこの水煮を使って大好きなたけのこご飯を作りました。分量は思い立った量にしました。いつもは薄めになりがちでしたが、おいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗って水を切っておく。
- 2
たけのこは5mm位の太さのイチョウ切り、ニンジンはマッチ棒位の細切り、あぶらげはさっと茹でて細切りにする。
- 3
厚手の鍋にごま油を敷いて、温まったらニンジン、タケノコ、あぶらげの順に炒める。
- 4
油が馴染んだら、水、お酒、麺つゆ、みりんを入れて、あくを取りながら15分ほど煮る。
- 5
粗熱が取れたら、具と汁を分けておく。
- 6
炊飯器に洗った水を入れ、５の汁を入れてから水を分量まで加え、具をお米の上にまんべんなく入れる。
-
- 7
しょうゆを大さじ1位加えて、スイッチを入れる。
- 8
炊けたら味見をして、足りなかったら塩で味を調える。
コツ・ポイント
しっかり目に味を付けた方がおいしいと思います。最後に塩を入れるのは、御飯が堅くならないためです。
つくれぽ
Pearlです。食べることが大好き。でも最近は外食が満足できなくなっています。自分の家で作っちゃった方がおいしいかも～♪いろいろな食材が手に入りやすくなったので、ある程度のものは作れます。フレンチからエスニック、勿論家庭料理まで、作って美味しかったものを載せたいです。
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