雲丹クリームフィットチーネ
日本酒に合うパスタを作りたくてウニクリームに辿り着きました
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日本酒に合うパスタを作りたくてウニクリームに辿り着きました
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日本酒に合うパスタを作りたくてウニクリームに辿り着きました
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
新玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
生クリームと粒ウニを加え、弱火でとろみが出るまで煮詰める。
茹でたフィットチーネを加え、ソースとよく絡める。
ウニバターを加えて全体を混ぜ、塩・黒こしょうで味を調える。
フレッシュの生うにを使わなくてもウニバターと粒ウニでソースが作れます。フィットチーネの平たい麺がしっかりソースと絡みます。
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