ロースターで焼く鶏胸肉タンドリーチキン
＃私の安うま節約レシピ エントリー⑧ 安いけどパサパサになってしまう鶏胸肉を最大限シットリ焼き上げる。安いけどパサパサで硬い肉料理からのアップデート。焼きは魚焼きロースターが最適。強火で10分ほど焼くだけ。勿論 もも肉でも、手羽元でもOK。SPICEカレーID25598703 やビリヤニID23955293 の付け合せにも最適。刻んでサラダにトッピングも美味しい。タマリンドチャツネもしくはマンゴチャツネの甘さはカレーの隠し味として重要ポイント。取り敢えずならば蜂蜜や黒砂糖で代用も有り。ガラムマサラはメーカーにより香りも辛さも異なるので、よりSpicyにしたい時はチリパウダーか胡椒などを追加
ロースターで焼く鶏胸肉タンドリーチキン
＃私の安うま節約レシピ エントリー⑧ 安いけどパサパサになってしまう鶏胸肉を最大限シットリ焼き上げる。安いけどパサパサで硬い肉料理からのアップデート。焼きは魚焼きロースターが最適。強火で10分ほど焼くだけ。勿論 もも肉でも、手羽元でもOK。SPICEカレーID25598703 やビリヤニID23955293 の付け合せにも最適。刻んでサラダにトッピングも美味しい。タマリンドチャツネもしくはマンゴチャツネの甘さはカレーの隠し味として重要ポイント。取り敢えずならば蜂蜜や黒砂糖で代用も有り。ガラムマサラはメーカーにより香りも辛さも異なるので、よりSpicyにしたい時はチリパウダーか胡椒などを追加
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉にフォーク等でプスプス刺して、マリネ液が浸透し易くする。胸肉を6等分位に切り分け（武器の無い方はフォークでOK）
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- 2
6等分に切り分けた胸肉に液体塩麹を振り揉み込む
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- 3
カルダモンの外皮を剥き、中の種を出して瓶底等で軽く潰し香りを立たせておく
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- 4
★を全てMIXしたマリネ液を袋に入れ①を入れてよく揉み込む。そのまま冷蔵庫で1泊
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- 5
翌日はそのまま魚焼きロースターで10分焼いて完成
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コツ・ポイント
カルダモンホールの外皮を剥いて種を取り出し、瓶底などで軽く砕いてマリネ液に良く混ぜ込む。肉を入れる前にSPICE類とヨーグルトを均一に混ぜておく。このカルダモンを口の中で噛み砕いた瞬間に拡がるSPICE感が最高で病みつき必須
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