ポークソテー・イチジクソース。
うぴ♡マルシェ @cook_40134356
イチジクはスイーツだけじゃない！
イチジクの甘酸っぱさがお肉にベストマッチ！
期間限定の旬な1品を是非～♪
このレシピの生い立ち
近所のおじいちゃんにイチジクをたんまりいただきました♪
ポークソテー・イチジクソース。
イチジクはスイーツだけじゃない！
イチジクの甘酸っぱさがお肉にベストマッチ！
期間限定の旬な1品を是非～♪
このレシピの生い立ち
近所のおじいちゃんにイチジクをたんまりいただきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
イチジクは皮をむき、8等分のくし型に切る。鍋にイチジクと赤ワインを入れ、煮詰めていく。
- 2
豚肉は筋切りをし、両面に塩・コショウを振って、片栗粉をはたく。
- 3
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、②の豚肉を盛り付けるとき上にくる面から焼く。
- 4
こんがり焼き色がついたらひっくり返して焼き、火を通し、いったん取り出す。
- 5
④のフライパンに①のイチジクを汁ごと加え、バルサミコ酢、しょう油、はちみつを加え、とろみが出るまで煮詰める。
- 6
ソースにとろみがついたら、塩・コショウで味を調え、⑤の豚肉を戻し入れソースを絡めて皿に盛り、ソースをかければ出来上がり！
- 7
マッシュポテトやインゲンのソテーを添えて…いただきます♪
コツ・ポイント
イチジクの甘みによって、はちみつの量を調節してください。はちみつは少しでもコクが出るので是非入れて下さいね。
また、豚肉を焼いたフライパンでソースを仕上げれば豚肉のうまみも逃しませんよ～！
ソースは美味しいのでちょっと多めです♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18524165
