バターを小さな器に入れて電子レンジで1分、溶かしておきます。
ボールに玉子、砂糖を入れて良くすり混ぜます。

1)に牛乳と溶かしバター、すりおろしたショウガも加えて良く混ぜます。ホットケーキミックスと、シナモンパウダーも入れます。

2)を粉けがなくなるまでさっくりと混ぜます。バター(分量外)を塗った型に流しいれて、ポンポンと台に落して空気を抜きます。

180℃に温めておいたオーブンで35分～40分焼き、竹串を刺してなにもついてこなければ出来上がり。

切り分けてから、お好みで粉砂糖を振りかけて飾ると、冬の雪のようになってきれいです。