お水に生姜スライス、長ネギをいれて火にかけて沸騰させる。

沸騰したらモヤシをさっと茹でて、モヤシだけ取り出して冷ましておく。

鍋の火をとめて、そこにお肉を投入。一枚ずつお鍋のなかでヒラヒラさせながらじゃん入れる。お湯が一気に冷めるので弱火にする

全部の肉を入れてきれいに色が変わったら、火を止めてそのまま放置。ある程度冷めてからお肉も取り出す

お好きな生野菜や最初にゆでたもやしなどと一緒に豚肉を盛り合わせて、好きなドレッシングをたっぷりかける。