じゃがいもは、皮を剥いてから茹でても構いません。
レンチンでもできます。でも、個人的には茹でた方が美味しいから好きです。
小さいお子さんだと辛いと思うので、たらこ風味をお勧めします。それでも辛かったら、マヨネーズでのばしてみてください。