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減塩・低たんぱく　【菜の花のパスタ】
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減塩・低たんぱく　【菜の花のパスタ】-レシピのメイン写真

減塩・低たんぱく　【菜の花のパスタ】

kohscafe
kohscafe @cook_40161778

菜の花を定番のベーコンと合わせました。
スープの中でパスタを茹で炒めすることで減塩ですが濃厚な味になっています！

このレシピの生い立ち
春らしい食材でパスタが食べたくなりました～

菜の花を定番のベーコンと合わせました。
スープの中でパスタを茹で炒めすることで減塩ですが濃厚な味になっています！

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春らしい食材でパスタが食べたくなりました～

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減塩・低たんぱく　【菜の花のパスタ】

kohscafe
kohscafe @cook_40161778

菜の花を定番のベーコンと合わせました。
スープの中でパスタを茹で炒めすることで減塩ですが濃厚な味になっています！

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スープの中でパスタを茹で炒めすることで減塩ですが濃厚な味になっています！

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材料

1人分
  1. パスタ 100g
  2. 菜の花 40g
  3. ベーコン 1枚(20g)
  4. にんにく 1片(6g)
  5. 鷹の爪 1本
  6. オリーブ油 大匙　1
  7. 減塩コンソメ 1/2個
  8. 湯 300cc
  9. 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    パスタを標準茹で時間の半分までを目安に茹で始める

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れて熱し、香りを出す

  3. 3

    ②にベーコン、菜の花、胡椒を入れて炒め、湯と減塩コンソメを入れてひと煮立ちする

  4. 4

    パスタを③に入れ水分がほぼなくなり、パスタが好みの硬さになるまで茹で炒めして出来上がり

コツ・ポイント

茹で時間が普通の半分の固茹でパスタを、パスタ100gにつき300ccのスープで茹でるとパスタを茹でる時に塩を入れなくてもスープの塩分が絡んで濃厚な味に。
http://kohscafe.blog.fc2.com/でも紹介しています。

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kohscafe
kohscafe @cook_40161778
2012/03/06 05:09に公開
IgA腎症という病気のため、減塩・低たんぱくの食事制限をしています。何より大好きな食べ歩きがあまり出来なくなりましたが、それなら自分で作ってしまえ！と好きな料理を減塩・低たんぱくにアレンジする毎日。工夫すれば美味しいもの食べられますよ。
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