減塩・低たんぱく　【鶏肉のフォー】

減塩・低たんぱく　【鶏肉のフォー】-レシピのメイン写真

減塩・低たんぱく　【鶏肉のフォー】

kohscafe @cook_40161778

フォーの中でも定番の「フォーガー」（鶏肉のフォー）。塩分ゼロのフォーと減塩鶏がらスープを使って減塩にしてみました。

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塩分ゼロのフォーは減塩料理にもってこいです！

フォーの中でも定番の「フォーガー」（鶏肉のフォー）。塩分ゼロのフォーと減塩鶏がらスープを使って減塩にしてみました。

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塩分ゼロのフォーは減塩料理にもってこいです！

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フォーの中でも定番の「フォーガー」（鶏肉のフォー）。塩分ゼロのフォーと減塩鶏がらスープを使って減塩にしてみました。

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塩分ゼロのフォーは減塩料理にもってこいです！

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材料

1人分

フォー（センレク） 100g
鶏肉 30g
たまねぎ 10g
にんにく 1片　(6g)
生姜 5g
サラダ油適量
パクチー（香菜） 1/3本
湯 300cc
減塩鶏がらスープ小匙　1
ニョクマム（ナンプラー）小匙　2
糸唐辛子適量

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作り方

1

フォーを水で戻す
2

5mm×1cm程度に刻んだたまねぎを素揚げする
3

鍋にサラダ油大匙1とみじん切りのにんにく、生姜を熱して香りを出し、鶏肉を炒める
4

③に湯、鶏がらスープを入れひと煮立ちさせ、ナンプラーで味付けする
5

フォーを茹でて丼にフォーを盛り、④のスープをかけ、パクチー、糸唐辛子、揚げたまねぎをのせて出来上がり

コツ・ポイント

少し面倒ですがたまねぎは揚げると良い香りが楽しめます。
たまねぎとにんにく、生姜の香りで減塩でも美味しく頂けると思います。
減塩鶏がらスープなどは、
http://kohscafe.blog.fc2.com/でも紹介しています。

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kohscafe @cook_40161778

2012/03/09 09:00に公開

IgA腎症という病気のため、減塩・低たんぱくの食事制限をしています。何より大好きな食べ歩きがあまり出来なくなりましたが、それなら自分で作ってしまえ！と好きな料理を減塩・低たんぱくにアレンジする毎日。工夫すれば美味しいもの食べられますよ。

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