なすは、縦半分に切り、５ｍｍ幅の半月切りに。ピーマンは種とワタを除き、適当な大きさに切る。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、なすをしんなり（トロンと）するまで炒め、さらにピーマン、ひき肉を加えて炒めていく。

ひき肉にしっかり火が通ったら、そこに予め混ぜ合わせておいた◎の材料を加えて全体を炒め合わせる。