塩焼きそば
68850 @cook_40033448
ソースに飽きたら…塩は如何でしょ？あっさりだけど胡椒のパンチが効いた焼きそばです。
このレシピの生い立ち
旦那好物のソース味カップ焼きそばが、（某やき○ば弁○）何故か時々飽きるそうなので時々塩味が食べたいとか何とか。塩ダレキャベツやタン塩の味をイメージしてみたんですけどね…似てるかな。（汗）
塩焼きそば
ソースに飽きたら…塩は如何でしょ？あっさりだけど胡椒のパンチが効いた焼きそばです。
このレシピの生い立ち
旦那好物のソース味カップ焼きそばが、（某やき○ば弁○）何故か時々飽きるそうなので時々塩味が食べたいとか何とか。塩ダレキャベツやタン塩の味をイメージしてみたんですけどね…似てるかな。（汗）
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と豚肉は、食べやすい大きさに切る。
調味料の材料を合わせ、塩が溶ける程度にレンジで加熱して混ぜておく。 - 2
フライパンに分量外のサラダ油を熱し、野菜を強火でさっと炒め、一旦取り出しておく。油を少量足し、豚肉を火が通るまで炒める。
- 3
中華麺はザルに入れ、熱湯をざっと回しかけて水気を切り、炒めた豚肉に加え1の調味料を回しかけ、ほぐしながら炒める。
- 4
２の野菜を戻し入れて手早く混ぜ、仕上げ用のごま油とレモン汁をぐるっと回しかけ、粗挽き黒胡椒と白ごまを振って軽く混ぜる。
- 5
ここで少し味見をしてみて、ＯＫならば皿に盛って小ネギを乗せる。
コツ・ポイント
鶏ガラスープは液体のものを使用しています。代わりに、中華だしやウェイパーに変えても良いです。また、濃さや塩加減などはお好みで。調味料と仕上げの材料は一度に混ぜて加えてしまうと楽です。（レシピは香りと風味優先で別々に加えています）
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