野菜の旨味を活かす♪豚ブロック甘辛焼き
玉ねぎと人参のすりおろしで旨味・栄養・柔らかさアップ。豚バラ・豚肩ロース・豚モモ・どの部位でも美味。鶏肉でも♪
このレシピの生い立ち
野菜の甘みが好きで、すりおろしてタレに使うように。
酵素でお肉柔らか♪栄養満点♪美味♪良いことづくし(*^^*)
野菜の旨味を活かす♪豚ブロック甘辛焼き
玉ねぎと人参のすりおろしで旨味・栄養・柔らかさアップ。豚バラ・豚肩ロース・豚モモ・どの部位でも美味。鶏肉でも♪
このレシピの生い立ち
野菜の甘みが好きで、すりおろしてタレに使うように。
酵素でお肉柔らか♪栄養満点♪美味♪良いことづくし(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・人参すりおろし・調味料(お酢以外)を全て混ぜる。お肉を1〜2cmの厚さに切って全部一緒に漬け込む(半日～1日)
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- 2
写真は漬け込まず一気に調理した場合の図。どちらにせよ、弱火で蓋をして煮込むだけ！
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- 3
火の通りを早めるため蓋をして煮る。
しばらく煮たら水分を飛ばして完成。お好みでお酢を最後に加える。 -
- 4
※漬け込んでいなかった場合、煮込んだあと一旦冷まして味を染み込ませる。食べる直前に酢を加え中火で水分を飛ばして完成。
-
- 5
タレまで全部食べてね♪マスタードを添えても美味。
タレが余ったらサラダのソースにしても◎ -
- 6
※脂身は１cm間隔で切り込みを入れておくと
赤身が固くならず柔らかく仕上がります。 - 7
※野菜・ケチャップ・お酒の甘みがあるので、糖分追加は最後の方に味見をしてからがオススメです。
- 8
＊豚肩ロースでも柔らかくできました。漬けこまずに即焼きでできました。
弱火で煮込みを長めに。 - 9
＊riena26さんより、舞茸とネギをプラスして鶏肉でも美味しかったとのこと♡感謝♡
- 10
＊saruco929さんより、豚モモブロックでも美味しかったとのこと♡感謝♡
- 11
＊Sunauwoさんより、ぶなしめじ入りも美味しかったとのこと♡感謝♡
コツ・ポイント
①写真のお肉は脂身多めですが、少めの方が個人的に好きです。お好みで☆
②冷める過程で味がしみます。漬けこみを省いた場合できれば一度冷まして。
③酢は調味酢でも良いですが甘くなりすぎにご注意！
つくれぽ
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