鶏もも肉は観音開きをして 筋切りをし 皮部分にフォーク等で数ヵ所穴を開けておきます。

①の鶏もも肉を☆の調味料につけて15分位置いておきます。その間に水菜を食べやすく切り サッと茹でて水を絞っておきます。

フライパンを熱し 鶏もも肉を皮面を下に焼いていきます。焦げやすぃので火加減に注意して中まで火を通します。

火が通ったら鶏もも肉を取り出し 食べやすく切ります。フライパンは洗わずに残りのつけダレを入れ煮詰め とろみをつけます。

どんぶりにご飯を盛り 水菜をのせます。鶏もも肉をのせ 上から煮詰めたタレをかけ お好みでマヨネーズと小ネギをかけます。