豆腐の煮おろし

Name: 豆腐の煮おろし
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 １５０ｇ; 大根 １０㎝; 片栗粉 適量; ●だし汁 １カップ; ●みりん 大さじ４; ●薄口醤油 大さじ２; 七味唐辛子 適量

kigiri @cook_40051424

揚げない揚げだし豆腐風。焼いた豆腐をひと煮して大根おろしをたっぷり加えたやさしい味の一品です。
このレシピの生い立ち
いつもは揚げものを煮おろしで食べるけどヘルシーに焼いたお豆腐を使ってみました。

豆腐の煮おろし

kigiri @cook_40051424

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材料

２人分

木綿豆腐１５０ｇ
大根１０㎝
片栗粉適量
●だし汁１カップ
●みりん大さじ４
●薄口醤油大さじ２
七味唐辛子適量

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作り方

1

豆腐はしっかり水切りし、４等分に切り全体に片栗粉をまぶす。大根はおろしてザルに上げて水気を切っておく。
2

フライパンにサラダ油少々を熱し、豆腐を全面うっすらと焼き色をつけるように焼いていく。
3

豆腐を焼いている間に●印を鍋に入れ煮立たせる。
4

焼いた豆腐を３．の鍋に入れひと煮立ちさせ、大根おろしを加えすぐ火を消す。
5

器に盛り、七味唐辛子を振って出来あがり♪

コツ・ポイント

大根おろしを加えたら煮込まず、すぐに火を消すと大根おろしの風味が残っておいしいです。

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つくれぽ

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kigiri @cook_40051424

2010/10/28 09:17に公開

夫と２人暮らしの共働きの主婦です。転勤族で、数年ごとに全国を転々として、転勤先のご当地グルメと観光を楽しんでいます。ただ今仕事が忙しくコメント欄を閉めており、ご不便をおかけしますがお許しください。なかなかお礼にも伺えてませんが皆さまからのつくれぽ心から嬉しく感謝しております。のんびりとクックやってます。

このレシピのキーワード

大根片栗粉もめん豆腐

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