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圧力鍋でトロトロチャーシュー
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圧力鍋でトロトロチャーシュー-レシピのメイン写真

圧力鍋でトロトロチャーシュー

ちびぽんかん
ちびぽんかん @cook_40245279

先日福島で買ってきた喜多方ラーメンを美味しく食べたくて、トロトロチャーシュー作りました!

先日福島で買ってきた喜多方ラーメンを美味しく食べたくて、トロトロチャーシュー作りました!

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圧力鍋でトロトロチャーシュー

ちびぽんかん
ちびぽんかん @cook_40245279

先日福島で買ってきた喜多方ラーメンを美味しく食べたくて、トロトロチャーシュー作りました!

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材料

4人分
  • 豚肩ロース 1000g
  • 長ねぎ(青い部分) 1本分
  • 水 200ml
  • 酒 200ml
  • ニンニク(チューブ) 2cm
  • しょうが(チューブ) 2cm
  • みりん 67ml(1/3カップ)
  • 醤油 67ml(1/3カップ)
  • 砂糖 大さじ1
  • ゆで卵 お好みの数
  • 白髪ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースは調理1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。

  2. 2

    フライパンで長ねぎと豚肩ロースの全面に焼き色をつける。

    • 圧力鍋でトロトロチャーシュー作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に焼いた肉とねぎ、すべての材料を入れる。

  4. 4

    蓋をして加圧し、16分加熱する。

  5. 5

    火を止め、圧力が自然に下がるまで待つ。

  6. 6

    肉を取り出して食べやすくスライスし、再び煮汁に戻す。

    • 圧力鍋でトロトロチャーシュー作り方6写真
  7. 7

    ゆで卵も煮汁に加え、しばらく漬けて味を染み込ませる。

  8. 8

    おつまみとして食べる場合は、スライスしたチャーシューに白髪ねぎをたっぷり添えて盛り付ける。

コツ・ポイント

ラーメンのトッピングやおつまみとして、白髪ねぎと一緒に楽しむと美味しいです。

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ちびぽんかん
ちびぽんかん @cook_40245279
2026/06/07 10:09に公開
丁寧に暮らす母の影響を受け日々の食事を大切に考えるようになりました毎日のことなのでせっかくなら楽しく美味しくいただきたいそして時には手をかけずに♫
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