☆まずはオレンジです

オレンジを丸のまましっかりと洗う。

1~2mmの厚さに切る。種があったら取り除く。

砂糖500gと水50ccを鍋に入れ火にかける。
溶けたらオレンジを入れて弱火で30分くらい煮る。

煮てる間に、〇タルト生地作りです。

薄力粉150g砂糖70gをふるい、バター70gが馴染み粉が黄色っぽくなるまで混ぜる。
(指で擦り混ぜる。)

バターが馴染んだら黄身2つを入れて
まとめる。
まとまりが悪かったら、牛乳を少量足す。

まとまったらラップにくるんで30分くらい冷凍庫で休ませる。
(すぐ作らない時は冷蔵庫で)

次は▲アーモンドフィリング作りです。

常温に戻したバター100gをマヨネーズのようになるまで混ぜる。

砂糖40gを入れ、馴染むまで混ぜる。
馴染んだら溶いた全卵を少しずつ入れ混ぜる。

卵が混ざったらアーモンドプードル100gを入れまぜる。

煮えたオレンジの半分くらいを細かく切り、アーモンドフィリングに入れ混ぜる。

底が取れる型にクッキングペーパーを引いておく。

タルト生地を2~3mmくらいにのばし、型に入れる。
底と側面に生地が付いたら、フォークで数箇所穴を開ける。

タルト生地にアーモンドフィリングを全て入れ、ヘラで平にする。

煮えたオレンジを半月に切ってのせていく。
真ん中に丸いままのをのせる。

180度に余熱したオーブンで30分焼く。
表面が焦げそうなら途中でアルミホイルを被せてください。

焼きあがったら、オレンジを煮た時の汁をオレンジのところに塗り、完成！

一日冷蔵庫で置くと、馴染んでさらに美味しいです。