レタスは流水で洗って、小さく手でちぎっておく。(かなり小さめの一口大に)

玉ねぎは横半分に切ってから5mm〜7mm幅くらいに切る。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

オクラはヘタを取りのぞき、塩(分量外)で板ずりして産毛を取って、輪切りにする。
(冷凍オクラを使うとお手軽です！)

フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。

香りがたってきたら、切った玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

豚バラ肉とオクラを加えて炒め合わせ、色が変わってきたら、調味料を全て加える。

全体にとろみが出てきたら、火を止める。

冷凍うどんは600wで3分半、レンジで温める。