基本の【筑前煮】
よーく味の染みた【筑前煮】今晩のおかずにいかがですか？切って、にるだけです！
★2013年07/09話題入りしました★
このレシピの生い立ち
妊娠中、やさいをしっかり食べたくて
栄養ばらんす抜群の筑前煮をつくりました。
大きめの人参。
しっかり味が染みて、甘くておいしいです。
基本の【筑前煮】
よーく味の染みた【筑前煮】今晩のおかずにいかがですか？切って、にるだけです！
★2013年07/09話題入りしました★
このレシピの生い立ち
妊娠中、やさいをしっかり食べたくて
栄養ばらんす抜群の筑前煮をつくりました。
大きめの人参。
しっかり味が染みて、甘くておいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります。
しいたけ、肉以外乱切り。こんにゃくはスプーンでちぎる。 -
- 2
※レンコンは固いので切りやすくするためラップして６００wで１分弱ﾁﾝ。
-
- 3
こんにゃく、お肉余計な油、臭みをとるためお湯を回しかける！このひと手間が大事です♪
-
- 4
油を軽くひき(我が家はオリーブ油)
お肉以外をすべて入れ、中火で炒める。 -
- 5
だし汁。今回は手抜きして
お湯を2と1/2カップ沸かしボールのなかでだしパックを泳がしました(^^)※だしポット可
-
- 6
お肉を入れよく炒める。
- 7
炒めたら【だし】【酒】をいれる。
※一気に調味料、さとうや醤油いれないこと
-
- 8
人参が少し竹串で刺さるようになったら、【さとう】【醤油】いれる
-
- 9
煮汁が半分になるまで落し蓋をして中火で煮る
- 10
これくらいになったら
強火で煮詰めて照りを出す -
- 11
火を切る直前に、きぬさやをいれ完成。
-
- 12
みりんを入れなくても照りは十分でて美味しいですよ。
-
- 13
我が家は健康のために
上白糖は使いません。
てんさい糖を使ってます。コクがでますよ♪
- 14
だしと、醤油を分けていれるのは
柔らかくなってないと
味が染みないので手間でもわけてます。
- 15
【かたやん】さんがお食い初めで星形、人参で作ってくださいました(*^^*)分厚いので荷崩れせず綺麗です★
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- 16
【カルピス2013】さんが、お食い初めでキティちゃん人参で作ってくださいました★
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- 17
2013.10.19
つくレポ ５０件
ありがとうございます★ -
コツ・ポイント
人参は大きめのほうが、煮崩れしませんよ。
たまーにひっくり返すくらいで
あんまり、つつかないでね！
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