りんごの皮をむき、お好みの大きさに切る。砂糖20gを加えて軽くかき混ぜ、弱火で10〜15分煮込む。

粗熱が取れたら、キッチンペーパーなどに取り出して余計な水分を除いておく。

バターを1cm角に切って冷やしておく。

型にオーブンシートを敷く。後でパイを取り出しやすいように、シートが型からはみ出すようにすると良い。

パイシートを型に敷きつめ、フォークで全体に穴をあける。パイシートだけを、オーブン180度で15分焼く。

焼いている間にクランブル生地を用意。冷やしたバターに砂糖・小麦粉を加え、手で握りつぶすように混ぜる。

混ざってきたら、両手をすり合わせるようにして、生地をそぼろ状にする。ボロボロした感じでOK

⑥が焼き上がったら、軽く焼いてふんわりしたパイシートの上に、砕いたクラッカーをのせる。

その上にりんごをのせる。

さらに⑧のクランブルをのせる。

オーブン180度で40〜45分焼く。40分焼いたらクランブルの色づき具合を見ながら時間を調整する。今回は47分焼きました

型のまま冷まし、オーブンシートを持って型から外す。

パイシートもしっかり焼けて♫出来上がり。

冷やしてから切った方が、綺麗に切れます。